ok8.org > 词典 > 鱼生

(鱼(yú )生(shēng )，鱼(yú )生(shēng ))

食(shí )品(pǐn )名(míng )。生(shēng )鱼(yú )脍(kuài )。鲜(xiān )活(huó )鱼(yú )切(qiē )成(chéng )薄(báo )片(piàn )，洗(xǐ )净(jìng )血(xuè )腥(xīng )，加(jiā )蒜(suàn )、薑(jiāng )、醋(cù )等(děng )佐(zuǒ )料(liào )而(ér )成(chéng )。

明(míng )李(lǐ )时(shí )珍(zhēn )《本(běn )草(cǎo )纲(gāng )目(mù )·鳞(lín )四(sì )·鱼(yú )鱠(kuài )》：“鱼(yú )生(shēng )，刽(guì )切(qiē )而(ér )成(chéng )，故(gù )谓(wèi )之(zhī )鱠(kuài )。凡(fán )诸(zhū )鱼(yú )之(zhī )鲜(xiān )活(huó )者(zhě )，薄(báo )切(qiē )，洗(xǐ )尽(jìn )血(xuè )腥(xīng )，沃(wò )以(yǐ )蒜(suàn )、齑(jī )、薑(jiāng )、醋(cù )五(wǔ )味(wèi )食(shí )之(zhī )。”

郭(guō )沫(mò )若(ruò )《今(jīn )昔(xī )集(jí )·日(rì )本(běn )民(mín )族(zú )发(fā )展(zhǎn )概(gài )观(guān )》：“又(yòu )例(lì )如(rú )日(rì )本(běn )人(rén )吃(chī )的(de )生(shēng )鱼(yú )谓(wèi )片(piàn )，所(suǒ )谓(wèi )‘洒(sǎ )西(xī )米(mǐ )’（Sashimi‘刺(cì )身(shēn )’），其(qí )实(shí )就(jiù )是(shì )潮(cháo )州(zhōu )一(yī )带(dài )所(suǒ )吃(chī )的(de )鱼(yú )生(shēng )。”

阅读：1255

●鱼生（简体版）