ok8.org > 词典 > 醋浆

(醋(cù )浆(jiāng )，醋(cù )浆(jiāng ))

1.酿(niàng )醋(cù )用(yòng )的(de )流(liú )质(zhì )酵(jiào )母(mǔ )。

北(běi )魏(wèi )贾(jiǎ )思(sī )勰(xié )《齐(qí )民(mín )要(yào )术(shù )·作(zuò )酢(zuò )法(fǎ )》：“秫(shú )米(mǐ )醋(cù )法(fǎ )。五(wǔ )月(yuè )五(wǔ )日(rì )作(zuò )，七(qī )月(yuè )七(qī )日(rì )熟(shú )。入(rù )五(wǔ )月(yuè )，则(zé )多(duō )收(shōu )粟(sù )米(mǐ )饭(fàn )醋(cù )浆(jiāng )，以(yǐ )拟(nǐ )和(hé )酿(niàng )，不(bú )用(yòng )水(shuǐ )也(yě )。浆(jiāng )以(yǐ )极(jí )醋(cù )为(wéi )佳(jiā )……下(xià )醋(cù )浆(jiāng )更(gèng )搦(nuò )破(pò )，令(lìng )如(rú )薄(báo )粥(zhōu )。”

2.即(jí )酸(suān )浆(jiāng )。见(jiàn )明(míng )李(lǐ )时(shí )珍(zhēn )《本(běn )草(cǎo )纲(gāng )目(mù )·草(cǎo )五(wǔ )·酸(suān )浆(jiāng )》。

阅读：1348

●醋浆（简体版）