ok8.org > 词典 > 豆腐

食(shí )品(pǐn )。豆(dòu )浆(jiāng )煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )加(jiā )入(rù )石(shí )膏(gāo )或(huò )盐(yán )滷(lǔ )使(shǐ )凝(níng )结(jié )成(chéng )块(kuài )，压(yā )去(qù )一(yī )部(bù )分(fèn )水(shuǐ )分(fèn )而(ér )成(chéng )。

宋(sòng )陆(lù )游(yóu )《老(lǎo )学(xué )庵(ān )笔(bǐ )记(jì )》卷(juàn )七(qī )：“一(yī )日(rì )，与(yǔ )数(shù )客(kè )过(guò )之(zhī )，所(suǒ )食(shí )皆(jiē )蜜(mì )也(yě )，豆(dòu )腐(fǔ )、麵(miàn )觔(jīn )、牛(niú )乳(rǔ )之(zhī )类(lèi )，皆(jiē )渍(zì )蜜(mì )食(shí )之(zhī )。客(kè )多(duō )不(bú )能(néng )下(xià )箸(zhù )，惟(wéi )东(dōng )坡(pō )性(xìng )亦(yì )酷(kù )嗜(shì )蜜(mì )，能(néng )与(yǔ )之(zhī )共(gòng )饱(bǎo )。”

明(míng )李(lǐ )时(shí )珍(zhēn )《本(běn )草(cǎo )纲(gāng )目(mù )·穀(yù )四(sì )·豆(dòu )腐(fǔ )》：“豆(dòu )腐(fǔ )之(zhī )法(fǎ )，始(shǐ )于(yú )汉(hàn )淮(huái )南(nán )王(wáng )刘(liú )安(ān )，凡(fán )黑(hēi )豆(dòu )、黄(huáng )豆(dòu )及(jí )白(bái )豆(dòu )、泥(ní )豆(dòu )、豌(wān )豆(dòu )、绿(lǜ )豆(dòu )之(zhī )类(lèi )，皆(jiē )可(kě )为(wéi )之(zhī )。”

《儒(rú )林(lín )外(wài )史(shǐ )》第(dì )三(sān )二(èr )回(huí )：“像(xiàng )你(nǐ )这(zhè )样(yàng )大(dà )老(lǎo )官(guān )来(lái )打(dǎ )秋(qiū )风(fēng )，把(bǎ )你(nǐ )关(guān )在(zài )一(yī )间(jiān )房(fáng )里(lǐ )，给(gěi )你(nǐ )一(yī )个(gè )月(yuè )豆(dòu )腐(fǔ )吃(chī )，蒸(zhēng )死(sǐ )了(le )你(nǐ )！”刘(liú )半(bàn )农(nóng )《扬(yáng )鞭(biān )集(jí )·学(xué )徒(tú )苦(kǔ )》：“自(zì )晨(chén )至(zhì )午(wǔ )，东(dōng )买(mǎi )酒(jiǔ )浆(jiāng )，西(xī )买(mǎi )青(qīng )菜(cài )豆(dòu )腐(fǔ )。”

阅读：856

●豆腐（简体版）