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(酉泽，酉泽)

指酿造精熟的酒。

《释名·释饮食》：“醳酒，久酿酉泽也。”

毕沅疏证：“此《礼记》所谓旧绎之酒也。醳当作绎，从系，睾声；俗从酉，非。酉泽，从《说文》当作酋绎。”

明冯时化《酒史·酒考》：“《周礼》辨三酒之物：一曰事酒，有事而酿之酒也，如今之醳酒也。醳酒，久酿酉泽也。”

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