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(象约，象约)

象鼻。一种珍味。

明谢肇淛《五杂俎·物部一》：“象体具百兽之肉，惟鼻是其本肉，以为炙，肥脆甘美。

《吕氏春秋》曰：‘肉之美者，有髦象之约焉’，约即鼻也。”

明谢肇淛《五杂俎·物部三》：“猩唇獾炙，象约驼峰，虽间有之，非常膳之品也。”

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