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(牟麦，牟麦)

大麦，稞麦。牟，通“麰”。

《诗·周颂·臣工》“于皇来牟”汉郑玄笺：“于美乎赤乌，以牟麦俱来。”

明李时珍《本草纲目·穀一·大麦》﹝释名﹞：“牟麦。麦之苗粒皆大于来，故得大名。牟亦大也。通作麰。”

明李时珍《本草纲目·穀一·大麦》﹝集解﹞引陶弘景曰：“今稞麦一名牟麦，似穬麦，惟皮薄尔。”

章炳麟《中华民国解》：“﹝西藏﹞土地硗确，栽种独宜青稞，上者止于牟麦，而粳稻不适于土宜。”

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