番茄

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(番茄,西红柿)

一年生草本植物。植株有矮性和蔓性两类。全株有软毛,叶为羽状複叶,花黄色。浆果球形或扁圆形,红、黄或粉红色。营养丰富,是主要蔬菜之一,也可作水果或制罐头食品。又称西红柿。原产南美洲,我国普遍栽培。

元王祯《农书》卷九:“又一种白花青色稍匾,一种白而匾者,皆谓之番茄,甘脆不涩,生熟可食。”

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