麆沆

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蒙古人飲用的一種酒。以馬乳撞挏製成。

元耶律鑄《行帳八珍詩·麆沆》詩序:“麆沆,馬酮也。

漢有‘挏馬’,註曰:以韋革為夾兜,盛馬乳挏治之,味酢可飲,因以為官。又《禮樂誌》‘大官挏馬酒’,註曰:以馬乳為酒,言挏之味酢則不然,愈挏治則味愈甘,挏逾萬杵,香味醇濃甘美,謂之麆沆。麆沆,奄察語也,國朝因之。”

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●麆沆(简体版)

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