ok8.org > 詞典 > 酢母

即釀酒、醋用的酵母。早期稱作酢母。能誘起含糖及澱粉類的物質發酵變酸。

章炳麟《訄書·消極》：“今有造酢母者，投以百味，苦者亦酸，芳甘者亦酸。彼清政府猶酢母矣。”參見“酵母”。

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●酢母（简体版）