分茶
1.烹茶待客之禮。
唐韓翃《為田神玉謝茶表》：“吳主禮賢，方聞置茗；晉臣好客，纔有分茶。”
2.亦稱“分茶店”。
宋時指酒菜店或麵食店。
宋孟元老《東京夢華錄·食店》：“大凡食店，大者謂之分茶。”
宋灌圃耐得翁《都城紀勝·食店》：“南食店謂之南食川飯分茶。”
宋吳自牧《夢粱錄·麵食店》：“大凡麵食店，亦謂之分茶店。”
3.宋元時煎茶之法。註湯後用箸攪茶乳，使湯水波紋幻變成種種形狀。
宋楊萬裏《淡庵座上觀顯上人分茶》詩：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。二者相遭兔甌面，怪怪奇奇真善幻。紛如擘絮行太空，影落寒江能萬變。銀瓶首下仍尻高，註湯作字勢嫖姚。不須更師屋漏法，隻問此瓶當響答。”
宋陸遊《臨安春雨初霽》詩：“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。”
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