ok8.org > 詞典 > 旋鮓

(旋鮓，旋鲊)

1.經過食鹽或酒糟短暫腌漬，其肉尚鮮嫩，宜即時食用的魚。

宋嶽珂《桯史·紫宸廊食》：“侑食，首以旋鮓，次暴脯，次羊肉，雖玉食亦然。”

2.稱新鮮肉醬。

宋蔡絛《鐵圍山叢談》卷六：“開寶末，吳越王錢俶始來朝。垂至，太祖謂大官：‘錢王，浙人也……宜創作南食一二以燕衎之。’於是大官倉卒被命，一夕取羊為醢，以獻焉，因號旋鮓。”

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●旋鮓（简体版）