ok8.org > 詞典 > 橋尾

(橋尾，橋尾)

一種豬肉腌製品。選用豬臀部帶尾的一塊肥瘦間半的肉，加工腌製而成。切片做菜，味香色美。產於安徽省定遠縣的爐橋鎮，故名。

清龔自珍《與吳虹生書》之一：“今日又得橋尾之賜，仍賒酒與兒女共酌之。”

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●橋尾（简体版）