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(湛，湛)
亦作“湛饎”。
指酒浸、蒸煮米之事。
《·月令》：“﹝仲冬之月﹞乃命大酋，秫稻必，櫱必，湛必絜，水泉必香，陶器必良，火必得。”
玄：“湛，也；，炊也。”
孔疏：“炊米之，必清。”
《氏春秋·仲冬》作“湛饎必”。
高：“湛，也；饎，炊也……湛釜之；饎火之也。”
《淮南子·》作“湛熹必”。
高：“湛，也；熹，炊也……湛釜之；熹，炊火之也。”
文典集解引桂馥曰：“熹，借字，饎。
《特牲食》：‘主饎，爨西堂下。’玄：‘炊黍稷曰饎。’”明曦《酎用》：“零露，膏施也；而且陶器必良，湛必，之大酋，筵肆。”
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