ok8.org > 詞典 > 酢漿

(酢漿，酢漿)

古代一種含有酸味的飲料。

《齊民要術·大小麥》引《氾勝之書》：“當種麥，若天旱無雨澤，則薄漬麥種以酢漿並蠶矢。”

石聲漢註：“‘酢漿’是熟澱粉的稀薄懸濁液，經過適當的發酵變化，產生了一些乳酸，有酸味也有香氣；古代用來作為清涼飲料。”

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●酢漿（简体版）