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(紅生，紅生)

1.一種烹調方法，今俗謂之生炒。相對於清湯久煮之“白熟”。

宋趙令畤《侯鯖錄》卷一：“東坡雲：‘世之對偶，如“紅生”“白熟”、“手文”“腳色”二對，無復加也。’”宋周密《武林舊事·高宗幸張府節次略》：“直殿官大楪下酒：鴨簽、水母膾、鮮蝦蹄子羹、糟蟹、野鴨、紅生水晶膾。”

2.戲曲腳色名。指扮演勾紅臉人物的生角。如《走麥城》中的關羽，《伐子都》中的潁考叔等。

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●紅生（简体版）