ok8.org > 詞典 > 烏腸

(烏腸，烏腸)

北魏賈思勰《齊民要術·造神麯法》：“布麯餅於地……三七日出外，日中曝之令燥，麯成矣。任意舉、閣，亦不用甕盛。甕盛者，則麯烏腸。烏腸者，遶孔黑爛。”

繆啟愉校釋：“烏腸：麯經曬燥之後，復盛入甕中，容易吸收潮氣，因而被雜菌滋生，在中心部分孔的周圍呈黑褐色。”一本作“烏腹”。

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●烏腸（简体版）