監廚
(監廚，監廚)
1.監督庖廚。
《後漢書·文苑傳下·禰衡》：“又問：‘荀文若、趙稚長雲何？’衡曰：‘文若可借面弔喪，稚長可使監廚請客。’”李賢註引三國魏魚豢《典略》：“衡見荀儀容但有貌耳，故可弔喪。
趙有腹大，健噉肉，故可監廚也。”
《隋書·李圓通傳》：“初，高祖少時，每醼賓客，恒令圓通監廚。”
《法苑珠林》卷一一二引《未曾有經》：“簡括國中，唯此一人忠良直事，今若殺者，更無有能為王監廚，稱王意者。”
2.指監督庖廚的人。
李宗仁《回憶錄》第七十章：“事後才聽到我的副官說，蔣經國率了一大群隨員一直守在廚房裏，廚司做任何菜，用任何配料，都經他們檢查過……我才恍然大悟，原來蔣經國在替我作監廚。”
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