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(竹筍，竹筍)

竹的芽、嫩莖。

《南齊書·劉懷珍傳》：“靈哲所生母嘗病，靈哲躬自祈禱，夢見黃衣老公曰：‘可取南山竹筍食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍還黔中》詩：“青青竹筍迎船出，日日江魚入饌來。”

明李時珍《本草綱目·菜二·竹筍》﹝集解﹞引蘇頌曰：“竹筍諸家惟以苦竹筍為最貴。”

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●竹筍（简体版）