ok8.org > 汉字/字典 > 酵

酵(jiào )字(zì )的(de )笔(bǐ )画(huà )：14画(huà )；

jiào

ㄐ〡ㄠˋ

〔《广(guǎng )韵(yùn )》古(gǔ )孝(xiào )切(qiē )，去(qù )效(xiào )，见(jiàn )。〕

1.含(hán )有(yǒu )酵(jiào )母(mǔ )的(de )有(yǒu )机(jī )物(wù )，用(yòng )作(zuò )发(fā )麵(miàn )、製(zhì )酱(jiàng )、酿(niàng )酒(jiǔ )等(děng )。

北(běi )魏(wèi )贾(jiǎ )思(sī )勰(xié )《齐(qí )民(mín )要(yào )术(shù )·养(yǎng )羊(yáng )》：“若(ruò )去(qù )城(chéng )中(zhōng )远(yuǎn )，无(wú )熟(shú )酪(lào )作(zuò )酵(jiào )者(zhě )，急(jí )揄(yú )醋(cù )飧(sūn )，研(yán )熟(shú )以(yǐ )为(wéi )酵(jiào )。”

宋(sòng )朱(zhū )肱(gōng )《北(běi )山(shān )酒(jiǔ )经(jīng )》卷(juàn )上(shàng )：“用(yòng )酵(jiào )四(sì )时(shí )不(bú )同(tóng )，寒(hán )即(jí )多(duō )用(yòng )，温(wēn )即(jí )减(jiǎn )之(zhī )。”

清(qīng )桂(guì )馥(fù )《札(zhá )朴(pǔ )·起(qǐ )麵(miàn )饼(bǐng )》：“酵(jiào )，酒(jiǔ )酵(jiào )也(yě )。烝(zhēng )饼(bǐng )非(fēi )酵(jiào )不(bú )成(chéng )。”

2.发(fā )酵(jiào )。

闻(wén )一(yī )多(duō )《死(sǐ )水(shuǐ )》诗(shī )：“让(ràng )死(sǐ )水(shuǐ )酵(jiào )成(chéng )一(yī )沟(gōu )绿(lǜ )酒(jiǔ )，飘(piāo )满(mǎn )了(le )珍(zhēn )珠(zhū )似(sì )的(de )白(bái )沫(mò )。”

阅读：1125

●酵（简体版）