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酵字的笔画：14画；

jiào

ㄐ〡ㄠˋ

〔《广韵》古孝切，去效，见。〕

1.含有酵母的有机物，用作发麵、製酱、酿酒等。

北魏贾思勰《齐民要术·养羊》：“若去城中远，无熟酪作酵者，急揄醋飧，研熟以为酵。”

宋朱肱《北山酒经》卷上：“用酵四时不同，寒即多用，温即减之。”

清桂馥《札朴·起麵饼》：“酵，酒酵也。烝饼非酵不成。”

2.发酵。

闻一多《死水》诗：“让死水酵成一沟绿酒，飘满了珍珠似的白沫。”

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●〖汉字〗酵（拼音版）

●〖汉字〗酵（繁體版）

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