ok8.org > 词典 > 鱼泥

(鱼(yú )泥(ní )，鱼(yú )泥(ní ))

谓(wèi )将(jiāng )鱼(yú )肉(ròu )剁(duò )碎(suì )捣(dǎo )烂(làn )成(chéng )半(bàn )固(gù )体(tǐ )状(zhuàng )的(de )像(xiàng )泥(ní )的(de )糜(mí )状(zhuàng )物(wù )。

石(shí )三(sān )友(yǒu )《金(jīn )陵(líng )野(yě )史(shǐ )·春(chūn )有(yǒu )刀(dāo )鲚(jì )夏(xià )有(yǒu )鲥(shí )》：“长(zhǎng )江(jiāng )口(kǒu )岸(àn )的(de )江(jiāng )阴(yīn )县(xiàn )城(chéng )，素(sù )有(yǒu )着(zhe )名(míng )的(de )‘刀(dāo )鱼(yú )面(miàn )’，是(shì )将(jiāng )新(xīn )鲜(xiān )的(de )刀(dāo )鱼(yú )洗(xǐ )净(jìng )后(hòu )，除(chú )掉(diào )头(tóu )尾(wěi )和(hé )刺(cì )骨(gǔ )，剁(duò )成(chéng )鱼(yú )泥(ní )，再(zài )拌(bàn )和(hé )鸡(jī )蛋(dàn )及(jí )麵(miàn )粉(fěn )，揉(róu )匀(yún )后(hòu )做(zuò )成(chéng )麵(miàn )条(tiáo )，下(xià )锅(guō )煮(zhǔ )熟(shú )，佐(zuǒ )以(yǐ )鸡(jī )汤(tāng )，其(qí )味(wèi )极(jí )美(měi )，别(bié )具(jù )风(fēng )味(wèi )。”

阅读：1444

●鱼泥（简体版）