ok8.org > 词典 > 蛋花汤

(蛋(dàn )花(huā )汤(tāng )，蛋(dàn )花(huā )汤(tāng ))

菜(cài )肴(yáo )名(míng )。鲜(xiān )蛋(dàn )去(qù )壳(ké )打(dǎ )成(chéng )煳(hú )状(zhuàng )，加(jiā )水(shuǐ )和(hé )作(zuò )料(liào )烧(shāo )製(zhì )成(chéng )的(de )羹(gēng )汤(tāng )。因(yīn )熟(shú )后(hòu )凝(níng )成(chéng )絮(xù )状(zhuàng )，故(gù )称(chēng )。

《人(rén )民(mín )日(rì )报(bào )》1982.3.22：“一(yī )碗(wǎn )蛋(dàn )花(huā )汤(tāng )端(duān )上(shàng )桌(zhuō )来(lái )，汤(tāng )上(shàng )面(miàn )浮(fú )着(zhe )翠(cuì )绿(lǜ )的(de )葱(cōng )花(huā )儿(ér )，金(jīn )色(sè )的(de )蛋(dàn )花(huā )儿(ér )，还(hái )有(yǒu )红(hóng )莹(yíng )莹(yíng )的(de )辣(là )椒(jiāo )油(yóu )珠(zhū )儿(ér )。”亦(yì )省(shěng )作(zuò )“蛋(dàn )花(huā )”。

王(wáng )西(xī )彦(yàn )《寻(xún )常(cháng )事(shì )》：“一(yī )边(biān )小(xiǎo )声(shēng )吩(fēn )咐(fù )女(nǚ )儿(ér )吃(chī )灶(zào )台(tái )上(shàng )那(nà )碗(wǎn )特(tè )地(dì )给(gěi )她(tā )‘敲(qiāo )’的(de )蛋(dàn )花(huā )。”

阅读：992

●蛋花汤（简体版）