ok8.org > 词典 > 衔炙

(衔(xián )炙(zhì )，衔(xián )炙(zhì ))

一(yī )种(zhǒng )烤(kǎo )炙(zhì )鹅(é )鸭(yā )等(děng )家(jiā )禽(qín )的(de )方(fāng )法(fǎ )。

北(běi )魏(wèi )贾(jiǎ )思(sī )勰(xié )《齐(qí )民(mín )要(yào )术(shù )·炙(zhì )法(fǎ )》：“衔(xián )炙(zhì )法(fǎ )：取(qǔ )极(jí )肥(féi )子(zǐ )鹅(é )一(yī )只(zhī )，淨(jìng )治(zhì )，煮(zhǔ )令(lìng )半(bàn )熟(shú )，去(qù )骨(gǔ )，剉(cuò )之(zhī )……取(qǔ )好(hǎo )白(bái )鱼(yú )肉(ròu )，细(xì )琢(zhuó )，裹(guǒ )作(zuò )串(chuàn )，炙(zhì )之(zhī )。”

阅读：1160

●衔炙（简体版）