ok8.org > 词典 > 狮子头

(狮(shī )子(zǐ )头(tóu )，狮(shī )子(zǐ )头(tóu ))

菜(cài )肴(yáo )名(míng )。做(zuò )法(fǎ )是(shì )把(bǎ )肥(féi )瘦(shòu )适(shì )中(zhōng )的(de )猪(zhū )肉(ròu )切(qiē )为(wéi )细(xì )末(mò )，配(pèi )以(yǐ )佐(zuǒ )料(liào )，製(zhì )成(chéng )较(jiào )大(dà )的(de )肉(ròu )圆(yuán )，油(yóu )煎(jiān )、焖(mèn )烧(shāo )或(huò )蒸(zhēng )煮(zhǔ )。成(chéng )菜(cài )嫩(nèn )而(ér )不(bú )腻(nì )，内(nèi )多(duō )鲜(xiān )美(měi )的(de )汤(tāng )汁(zhī )，有(yǒu )独(dú )特(tè )风(fēng )味(wèi )，是(shì )江(jiāng )苏(sū )淮(huái )扬(yáng )一(yī )带(dài )的(de )名(míng )菜(cài )。

邹(zōu )韬(tāo )奋(fèn )《经(jīng )历(lì )》四(sì )三(sān )：“公(gōng )朴(pǔ )做(zuò )事(shì )务(wù )部(bù )主(zhǔ )任(rèn )……他(tā )尤(yóu )其(qí )要(yào )注(zhù )意(yì )的(de )是(shì )今(jīn )天(tiān )吃(chī )午(wǔ )饭(fàn )以(yǐ )前(qián )有(yǒu )没(méi )有(yǒu )什(shí )么(me )红(hóng )烧(shāo )肉(ròu )要(yào )热(rè )一(yī )下(xià )，明(míng )天(tiān )吃(chī )晚(wǎn )饭(fàn )以(yǐ )前(qián )有(yǒu )什(shí )么(me )狮(shī )子(zǐ )头(tóu )要(yào )热(rè )一(yī )下(xià )。”

《文(wén )汇(huì )报(bào )》1982.6.26：“这(zhè )次(cì )逢(féng )端(duān )午(wǔ )节(jiē )，周(zhōu )恩(ēn )来(lái )同(tóng )志(zhì )就(jiù )下(xià )厨(chú )亲(qīn )手(shǒu )做(zuò )‘狮(shī )子(zǐ )头(tóu )’给(gěi )大(dà )家(jiā )添(tiān )菜(cài )。”

阅读：1324

●狮子头（简体版）