ok8.org > 词典 > 豆腐脑

(豆(dòu )腐(fǔ )脑(nǎo )，豆(dòu )腐(fǔ )脑(nǎo ))

食(shí )品(pǐn )名(míng )。豆(dòu )浆(jiāng )煮(zhǔ )开(kāi )后(hòu )，加(jiā )入(rù )石(shí )膏(gāo )或(huò )盐(yán )滷(lǔ )而(ér )凝(níng )结(jié )成(chéng )的(de )半(bàn )固(gù )体(tǐ )。俗(sú )称(chēng )嫩(nèn )豆(dòu )腐(fǔ )。食(shí )时(shí )配(pèi )以(yǐ )辣(là )油(yóu )、虾(xiā )米(mǐ )、榨(zhà )菜(cài )等(děng )佐(zuǒ )料(liào )。

清(qīng )李(lǐ )斗(dòu )《扬(yáng )州(zhōu )画(huà )舫(fǎng )录(lù )·虹(hóng )桥(qiáo )录(lù )下(xià )》：“清(qīng )明(míng )前(qián )后(hòu )……卖(mài )豆(dòu )腐(fǔ )脑(nǎo )、茯(fú )苓(líng )糕(gāo )，唤(huàn )声(shēng )柔(róu )雅(yǎ )，淼(miǎo )淼(miǎo )可(kě )听(tīng )。”

小(xiǎo )民(mín )《童(tóng )年(nián )与(yǔ )庙(miào )会(huì )》：“想(xiǎng )吃(chī )咸(xián )的(de )有(yǒu )豆(dòu )腐(fǔ )脑(nǎo )、老(lǎo )豆(dòu )腐(fǔ )、灌(guàn )肠(cháng )、羊(yáng )头(tóu )肉(ròu )、水(shuǐ )爆(bào )肚(dù )儿(ér )……太(tài )多(duō )了(le )！”

阅读：1312

●豆腐脑（简体版）