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(豆腐脑，豆腐脑)

食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐滷而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。

清李斗《扬州画舫录·虹桥录下》：“清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，淼淼可听。”

小民《童年与庙会》：“想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！”

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●〖词语〗豆腐脑（拼音版）

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