ok8.org > 词典 > 涮羊肉

将(jiāng )切(qiē )得(dé )很(hěn )薄(báo )的(de )羊(yáng )肉(ròu )片(piàn )放(fàng )入(rù )沸(fèi )水(shuǐ )中(zhōng )稍(shāo )烫(tàng )一(yī )下(xià )，蘸(zhàn )佐(zuǒ )料(liào )吃(chī )，这(zhè )种(zhǒng )羊(yáng )肉(ròu )叫(jiào )“涮(shuàn )羊(yáng )肉(ròu )”。

北(běi )京(jīng )的(de )吃(chī )法(fǎ )最(zuì )有(yǒu )名(míng )。因(yīn )一(yī )般(bān )常(cháng )用(yòng )燃(rán )炭(tàn )的(de )紫(zǐ )铜(tóng )暖(nuǎn )锅(guō )，故(gù )又(yòu )称(chēng )“涮(shuàn )锅(guō )子(zǐ )”。

老(lǎo )舍(shě )《四(sì )世(shì )同(tóng )堂(táng )》二(èr )六(liù )：“是(shì )的(de )，他(tā )觉(jiào )到(dào )自(zì )己(jǐ )的(de )充(chōng )实(shí )与(yǔ )伟(wěi )大(dà )，只(zhī )要(yào )努(nǔ )力(lì )活(huó )动(dòng )一(yī )下(xià )，吃(chī )涮(shuàn )羊(yáng )肉(ròu )是(shì )毫(háo )无(wú )问(wèn )题(tí )的(de )。”

曹(cáo )禺(yú )《北(běi )京(jīng )人(rén )》第(dì )二(èr )幕(mù )：“正(zhèng )阳(yáng )楼(lóu )的(de )涮(shuàn )羊(yáng )肉(ròu )，便(biàn )宜(yí )坊(fāng )的(de )挂(guà )炉(lú )鸭(yā )。”

阅读：1126

●涮羊肉（简体版）