ok8.org > 词典 > 煎和

煎(jiān )煮(zhǔ )调(diào )味(wèi )；烹(pēng )调(diào )。

《周(zhōu )礼(lǐ )·天(tiān )官(guān )·内(nèi )饔(yōng )》：“内(nèi )饔(yōng )，掌(zhǎng )王(wáng )及(jí )后(hòu )世(shì )子(zǐ )膳(shàn )羞(xiū )之(zhī )割(gē )亨(hēng )煎(jiān )和(hé )之(zhī )事(shì )。”

郑(zhèng )玄(xuán )注(zhù )：“煎(jiān )和(hé )，齐(qí )以(yǐ )五(wǔ )味(wèi )。”

唐(táng )刘(liú )禹(yǔ )锡(xī )《赠(zèng )太(tài )师(shī )崔(cuī )公(gōng )神(shén )道(dào )碑(bēi )》：“煎(jiān )和(hé )既(jì )精(jīng )，饴(yí )散(sàn )乃(nǎi )盈(yíng )。”

宋(sòng )沉(chén )括(kuò )《梦(mèng )溪(xī )补(bǔ )笔(bǐ )谈(tán )·器(qì )用(yòng )》：“煎(jiān )和(hé )之(zhī )法(fǎ )，常(cháng )欲(yù )湆(qì )在(zài )下(xià )，体(tǐ )在(zài )上(shàng )，则(zé )易(yì )熟(shú )而(ér )不(bú )偏(piān )烂(làn )。”

阅读：935

●煎和（简体版）