ok8.org > 词典 > 燥子

即臊子。方言。细切的肉。亦指烹调好加在别的食物中的肉末或肉丁。

宋吴自牧《梦粱录·肉铺》：“且如猪肉名件，或细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条撺精、窜燥子肉、烧猪煎肝肉。”

宋吴自牧《梦粱录·分茶酒店》：“食次名件甚多……燥子沙鱼丝儿、清供沙鱼拂儿、清汁鳗鳔、假团圆燥子、衬肠血筒燥子、麻菰丝笋燥子。”

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