熬
熬字的笔画:14画;
I
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ㄠˊ
〔《广韵》五劳切,平豪,疑。〕
1.乾煎;乾炒。
《方言》第七:“熬,火乾也。凡以火而乾五穀之类,自山而东,齐楚以往,谓之熬。”
明宋应星《天工开物·针》:“凡针,先锤铁为细条……然后入釜,慢火炒熬。”
2.指乾炒的穀物。
《周礼·春官·小祝》:“大丧赞渳,设熬,置铭。”
郑玄注:“熬者,棺既盖,设于其旁,所以惑蚍蜉也。”
《礼记·丧服大记》:“熬,君四种八筐;大夫三种六筐;士二种四筐,加鱼腊焉。”
郑玄注:“熬者,煎穀也。”
孔颖达疏:“熬者,谓火熬其穀使香;欲使蚍蜉闻其香气,食穀不侵尸也。”
3.乾焦。
《后汉书·文苑传下·边让》:“传曰:‘函牛之鼎以亨鸡,多汁则澹而不可食,少汁则熬而不可熟。’”李贤注引《吕氏春秋》:“白圭对魏王曰:‘市丘之鼎以亨鸡,多洎之则澹不可食,少洎之则焦而不熟也。’”
4.文火久煮。
唐王建《隐者居》诗:“何物中长食,胡麻慢火熬。”
元岳伯川《铁拐李》第二摺:“大嫂,你熬些粥汤来我吃。”
《红楼梦》第四一回:“好是好,就是澹些!再熬浓些更好了。”
孔厥袁静《新儿女英雄传》第七回:“大水看药吊子里熬剩半罐儿了,就滗出来。”
5.忍耐;勉力支持。
元无名氏《谢金吾》第四摺:“因此上熬一片痛苦心肠,忍一点悽惶眼泪,陪一句哀求言语。”
清李渔《巧团圆·言归》:“难道孩儿熬饿,也叫爹爹熬饿不成。”
罗广斌杨益言《红岩》第三章:“许许多多从外地流亡来的工人,熬到了胜利,仍然有家归不得。”
6.方言。累。
丁玲《三日杂记·到麻塔去》:“你们从乡上来,走熬了吧?”贺敬之等《惯匪周子山》第一场:“路上走熬了。”
刘真《春大姐》:“把你大娘也熬死了。”
7.犹消磨、消耗。
鲁迅《伪自由书·新药》:“他是聪明的,又很恬澹,决不至于不顾自己,给人家熬尽了汁水。”
8.训练,调教。
梁斌《红旗谱》二六:“﹝父亲﹞买来了苍鹰、细狗、打兔子的鸟枪,请来了熬鹰的把式。”
9.通“嗷”。参见“熬熬”。
II
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ㄠ
一种烹饪方法。将蔬菜等放在水裡久煮使烂熟。
孙犁《白洋淀纪事·吴召儿》:“她家的倭瓜又大又甜。今儿晚上,我叫她给你们熬着吃个饱吧!”
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