熬
熬字的笔画：14画；
I
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ㄠˊ
〔《广韵》五劳切，平豪，疑。〕
1.乾煎；乾炒。
《方言》第七：“熬，火乾也。凡以火而乾五穀之类，自山而东，齐楚以往，谓之熬。”
明宋应星《天工开物·针》：“凡针，先锤铁为细条……然后入釜，慢火炒熬。”
2.指乾炒的穀物。
《周礼·春官·小祝》：“大丧赞渳，设熬，置铭。”
郑玄注：“熬者，棺既盖，设于其旁，所以惑蚍蜉也。”
《礼记·丧服大记》：“熬，君四种八筐；大夫三种六筐；士二种四筐，加鱼腊焉。”
郑玄注：“熬者，煎穀也。”
孔颖达疏：“熬者，谓火熬其穀使香；欲使蚍蜉闻其香气，食穀不侵尸也。”
3.乾焦。
《后汉书·文苑传下·边让》：“传曰：‘函牛之鼎以亨鸡，多汁则澹而不可食，少汁则熬而不可熟。’”李贤注引《吕氏春秋》：“白圭对魏王曰：‘市丘之鼎以亨鸡，多洎之则澹不可食，少洎之则焦而不熟也。’”
4.文火久煮。
唐王建《隐者居》诗：“何物中长食，胡麻慢火熬。”
元岳伯川《铁拐李》第二摺：“大嫂，你熬些粥汤来我吃。”
《红楼梦》第四一回：“好是好，就是澹些！再熬浓些更好了。”
孔厥袁静《新儿女英雄传》第七回：“大水看药吊子里熬剩半罐儿了，就滗出来。”
5.忍耐；勉力支持。
元无名氏《谢金吾》第四摺：“因此上熬一片痛苦心肠，忍一点悽惶眼泪，陪一句哀求言语。”
清李渔《巧团圆·言归》：“难道孩儿熬饿，也叫爹爹熬饿不成。”
罗广斌杨益言《红岩》第三章：“许许多多从外地流亡来的工人，熬到了胜利，仍然有家归不得。”
6.方言。累。
丁玲《三日杂记·到麻塔去》：“你们从乡上来，走熬了吧？”贺敬之等《惯匪周子山》第一场：“路上走熬了。”
刘真《春大姐》：“把你大娘也熬死了。”
7.犹消磨、消耗。
鲁迅《伪自由书·新药》：“他是聪明的，又很恬澹，决不至于不顾自己，给人家熬尽了汁水。”
8.训练，调教。
梁斌《红旗谱》二六：“﹝父亲﹞买来了苍鹰、细狗、打兔子的鸟枪，请来了熬鹰的把式。”
9.通“嗷”。参见“熬熬”。
II
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一种烹饪方法。将蔬菜等放在水裡久煮使烂熟。
孙犁《白洋淀纪事·吴召儿》：“她家的倭瓜又大又甜。今儿晚上，我叫她给你们熬着吃个饱吧！”
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