熬
熬字的筆畫：14畫；
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〔《廣韻》五勞切，平豪，疑。〕
1.乾煎；乾炒。
《方言》第七：“熬，火乾也。凡以火而乾五穀之類，自山而東，齊楚以往，謂之熬。”
明宋應星《天工開物·針》：“凡針，先錘鐵為細條……然後入釜，慢火炒熬。”
2.指乾炒的穀物。
《周禮·春官·小祝》：“大喪贊渳，設熬，置銘。”
鄭玄註：“熬者，棺既蓋，設於其旁，所以惑蚍蜉也。”
《禮記·喪服大記》：“熬，君四種八筐；大夫三種六筐；士二種四筐，加魚臘焉。”
鄭玄註：“熬者，煎穀也。”
孔穎達疏：“熬者，謂火熬其穀使香；欲使蚍蜉聞其香氣，食穀不侵屍也。”
3.乾焦。
《後漢書·文苑傳下·邊讓》：“傳曰：‘函牛之鼎以亨雞，多汁則淡而不可食，少汁則熬而不可熟。’”李賢註引《呂氏春秋》：“白圭對魏王曰：‘市丘之鼎以亨雞，多洎之則淡不可食，少洎之則焦而不熟也。’”
4.文火久煮。
唐王建《隱者居》詩：“何物中長食，胡麻慢火熬。”
元嶽伯川《鐵拐李》第二摺：“大嫂，你熬些粥湯來我吃。”
《紅樓夢》第四一回：“好是好，就是淡些！再熬濃些更好了。”
孔厥袁靜《新兒女英雄傳》第七回：“大水看藥吊子裏熬剩半罐兒了，就潷出來。”
5.忍耐；勉力支持。
元無名氏《謝金吾》第四摺：“因此上熬一片痛苦心腸，忍一點悽惶眼淚，陪一句哀求言語。”
清李漁《巧團圓·言歸》：“難道孩兒熬餓，也叫爹爹熬餓不成。”
羅廣斌楊益言《紅巖》第三章：“許許多多從外地流亡來的工人，熬到了勝利，仍然有家歸不得。”
6.方言。累。
丁玲《三日雜記·到麻塔去》：“你們從鄉上來，走熬了吧？”賀敬之等《慣匪周子山》第一場：“路上走熬了。”
劉真《春大姐》：“把你大娘也熬死了。”
7.猶消磨、消耗。
魯迅《偽自由書·新藥》：“他是聰明的，又很恬淡，決不至於不顧自己，給人家熬盡了汁水。”
8.訓練，調教。
梁斌《紅旗譜》二六：“﹝父親﹞買來了蒼鷹、細狗、打兔子的鳥槍，請來了熬鷹的把式。”
9.通“嗷”。參見“熬熬”。
II
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ㄠ
一種烹飪方法。將蔬菜等放在水裡久煮使爛熟。
孫犁《白洋澱紀事·吳召兒》：“她家的倭瓜又大又甜。今兒晚上，我叫她給你們熬著吃個飽吧！”
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