行菜

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1.端送菜肴。

宋洪瑹《永遇乐·送春》词:“金钗斗草,玉盘行菜,往事了无凭据。”

2.指端送菜肴的人。

宋孟元老《东京梦华录·食店》:“都人侈纵,百端呼索,或热或冷,或温或整,或绝冷,精浇、臕浇之类,人人索唤不同。行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。”

邓之诚注:“后世谓之堂官,昔都中又谓之跑堂。”

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