羹臛

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菜羹和肉羹。语出《楚辞·招魂》“露鸡臛蠵”汉王逸注;“有菜曰羹,无菜曰臛。”泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。

北魏贾思勰《齐民要术·荏蓼》:“研为羹臛,美于麻子远矣。”

宋陆游《岁暮》诗:“羹臛芳鲜新弋雁,衣襦轻暖自缫丝。”一说,羹臛之别,在调味品和烹调方法不同,与有菜无菜无关。见唐颜师古《匡谬正俗》卷八。

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