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(裹烧，裹烧)

谓包裹其完体而烧烤。

《礼记·礼运》“以炮以燔”汉郑玄注：“﹝炮﹞裹烧之也。”

《说文解字·火部》“炮”清段玉裁注：“《礼运》注曰：‘炮，裹烧之也。’按，裹烧之即《内则》之涂烧。”

张舜徽约注：“上古始有火化，惟知取已杀鸡豚裹烧之，故炮炙之事为多。今俗犹有以黄泥涂鸡豚之外，置火中煨之者。迨泥乾坼裂，以手破之，则毛与泥俱脱落而肉熟矣。今人称为烧烤，即古炮炙遗法也。”

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