鳗鲡

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(鳗鲡,鳗鲡)

鳗鱼。又名白鳝、白鳗。鱼纲鳗鱼科。身体长形,前部近圆筒形,后部侧扁。表面多黏液,上部灰黑色,下部白色,鳞细小,埋在皮肤下面。头尖,口大而宽阔,背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起,无腹鳍。生活在澹水中,成熟后到海洋中产卵。捕食小动物。肉味鲜美。

明顾起元《客座赘语·鱼品》:“又有黄鳝、鳗鲡,皆以鱼名,其形质实一蛇,别为一族,与虾鳖同。”

清屈大均《广东新语·鳞语·鳝》:“鳝之族有曰鳗鲡,背有肉鬣连尾,无鳞。”

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