汤包肚

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(汤包肚,汤包肚)

一种菜肴。即胃脯。把羊肚子放在沸水裡煮熟取出拌上作料,晒乾。

曹禺《北京人》第二幕:“小地方哪,像灶温的烂肉麵,穆家寨的炒疙瘩,金家楼的汤爆肚,都一处的炸三角……这些个地方没有一个掌柜的我不熟。”

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