血羹

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用禽、畜的血做成的羹。

唐段成式《酉阳杂俎·广知》:“参军张伯瑜谘公言:向为血羹,频不能就。”

宋孟元老《东京梦华录·饮食果子》:“其馀小酒店,亦卖下酒如煎鱼、鸭子、炒鸡兔、煎燠肉、梅汁、血羹、粉羹之类。”

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