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(井盐，井盐)

食盐的一种。从盐井汲取盐滷，设灶煎製而成。

《史记·货殖列传》“猗顿用盬盐起”唐张守节正义：“盐州和乌池，犹出三色盐，有井盐、畦盐、花盐。”

宋陆游《老学庵笔记》卷五：“蜀食井盐，如仙井大宁犹是大穴，若荣州则井绝小，仅容一竹筒，真海眼也。”

范文澜蔡美彪等《中国通史》第四编第一章第二节：“成都和梓、利、夔州，凿井取卤，煎煮，称煮井，盐叫井盐。”

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