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(井鹽，井鹽)

食鹽的一種。從鹽井汲取鹽滷，設竈煎製而成。

《史記·貨殖列傳》“猗頓用盬鹽起”唐張守節正義：“鹽州和烏池，猶出三色鹽，有井鹽、畦鹽、花鹽。”

宋陸遊《老學庵筆記》卷五：“蜀食井鹽，如仙井大寧猶是大穴，若榮州則井絕小，僅容一竹筒，真海眼也。”

範文瀾蔡美彪等《中國通史》第四編第一章第二節：“成都和梓、利、夔州，鑿井取鹵，煎煮，稱煮井，鹽叫井鹽。”

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●井鹽（简体版）