腥臊羶香

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(腥臊羶香,腥臊膻香)

指鸡、犬、羊、牛的各种气味。

《周礼·天官·内饔》:“辨腥臊羶香之不可食者。”

郑玄注:“腥臊羶香可食者,是别其不可食者。”

贾公彦疏:“依《庖人职》注,腥谓鸡也,臊谓犬也,羶谓羊也,香谓牛也,以腥臊羶香表见云牛羊犬鸡也。”

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标签: 香味 味道

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