炖
简体炖字的笔画：8画；繁體燉字筆畫：16畫。
(参见炖)
I
tún
ㄊㄨㄣˊ
〔《集韵》徒浑切，平魂，定。〕
风火炽盛貌。
II
dùn
ㄉㄨㄣˋ
〔《集韵》杜本切，上溷，定。〕
1.加水用文火煮使熟烂。
姚雪垠《李自成》第二卷第一章：“用人参炖母鸡汤，好生养一养，就会完全好啦。”
2.把东西盛在碗裡，再把碗放在水裡加热。
简体炖字的笔画：8画；繁體燉字筆畫：16畫。
(炖，炖)
I
tún
ㄊㄨㄣˊ
〔《广韵》徒浑切，平魂，定。〕
〔《广韵》他昆切，平魂，透。〕
火光。
唐张鷟《朝野佥载》卷一：“昼日人见火精赤炖炖，所诣即火起。”
II
dùn
ㄉㄨㄣˋ
1.一种烹饪方法。加水用文火煮烂。
《红楼梦》第八七回：“给姑娘作了一碗火肉白菜汤……叫他们五儿瞅着炖呢。”
老舍《牺牲》：“在自己的小家庭里，两个人炖一只鸡吃吃，真惬意！”
2.隔水加热。如：炖药；炖酒。
3.烧(水)。
《二十年目睹之怪现状》第二七回：“叫起老妈子，炖了热水出来，让子明盥洗。”
III
tūn
ㄊㄨㄣ
〔《广韵》他昆切，平魂，透。〕
通“暾”。
暖。
唐白居易《别毡帐火炉》诗：“婉软蛰鳞苏，温炖冻肌活。”
IV
dūn
ㄉㄨㄣ
见“炖煌”。
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