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(头汤麵，头汤面)

方言。麵店清早开门后，用刚换上的清水所煮的第一批麵条。

陆文夫《美食家》一：“眼睛一睁，他的头脑里便跳出一个念头：‘快到“朱鸿兴”去吃头汤麵。’”

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●〖词语〗头汤麵（拼音版）

●〖词语〗頭湯麵（繁體版）

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