圣齑

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(圣齑,圣齑)

牛肠胃中已化之草。

唐刘恂《岭表录异》卷上:“容南土风,好食水牛肉,言其脆美。或炰或炙,尽此一牛。既饱,即以盐酪薑桂,调齑而啜之。齑是牛肠胃中已化草,名曰‘圣齑’,腹遂不胀。”

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