ok8.org > 漢字/字典 > 饙

饙字的筆畫:20畫;

fēn

ㄈㄣ

〔《廣韻》府文切,平文,非。〕

1.蒸熟。

《爾雅·釋言》:“饙、餾,稔也。”

陸德明釋文:“饙,方雲反,字又作饙。”

邵晉涵正義:“《詩》疏引孫炎曰:‘蒸之曰饙。’”金蔡松年《漢宮春·次高子文韻》詞:“呵手凍吟未了,爛銀鉤呼我,玉粒晨饙。”

2.指蒸熟的飯。

北魏賈思勰《齊民要術·造神麯並酒等》:“其下饙法;山饙甕中,取釜下沸湯澆之,僅沒飯便止。”

石聲漢註:“﹝饙﹞是將米蒸到半熟的飯。

四川、湖南都有這樣的辦法,都是用水煮到半熟,用箕撈出。這樣的飯,現在四川稱為‘生饙子’。”

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●饙(简体版)

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