餾
簡體餾字的筆畫：13畫；繁體餾字筆畫：18畫。
(餾，餾)
I
liù
ㄌ〡ㄡˋ
〔《廣韻》力救切，去宥，來。〕
〔《廣韻》力求切，平尤，來。〕
把半熟的食物蒸熟或把熟的食物蒸熱。
《爾雅·釋言》：“餾，稔也。”
郝懿行義疏：“餾者，《說文》雲：‘飯氣蒸也。’《詩》正義引作‘飯氣流也。’蓋餾之為言流也。飯皆烝熟，則氣欲流。”
北魏賈思勰《齊民要術·造神麯並酒等》：“初下釀，用黍米四鬥。再餾，弱炊，必令均熟，勿使堅剛生減也。”
明徐光啟《農政全書》卷四二：“稻米佳，無者早稻米亦得充事，再餾弱炊，攤令小冷。”
李準《大年初一》三：“張好大嬸看他越說越有勁，端著饅頭筐上廚房餾饅頭去了。”
II
liú
ㄌ〡ㄡˊ
用加熱等方法使物質分離或分解。如：蒸餾；分餾。
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