ok8.org > 詞典 > 笨麯

(笨麯，笨曲)

釀酒用的大曲。

北魏賈思勰《齊民要術·造神麯並酒》：“此麯（神麯）一鬥；殺米三石；笨麯一鬥，殺米六鬥。省費懸絕如此。”

石聲漢註：“‘笨’是粗重的意思；笨麯即現在通用的‘大麯’；‘神麯’、‘女麯’都是‘小麯’。”

北魏賈思勰《齊民要術·造神麯並酒》：“﹝白酒法：﹞六月七月作。用笨麯，陳者彌佳。”

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●笨麯（简体版）