ok8.org > 漢字/字典 > 腩

腩字的筆畫：13畫；

n·n

ㄋㄢˇ

〔《廣韻》奴感切，上感，泥。〕

1.用調味品浸漬肉類以備炙食。

北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“腩炙：羊、牛、獐、鹿肉皆得，方寸臠切，蔥白研令碎，和鹽豉汁，僅令相淹，少時便炙。”

北魏賈思勰《齊民要術·炙法》：“肝炙：牛、羊、豬肝皆得，臠長寸半，廣五分，亦以蔥、鹽、豉汁腩之。”

2.俗稱牛肚子上或近肋骨處的嫩肉。

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●腩（简体版）