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(龍鬚菜，龍須菜)

1.即蕹菜。

嶺南種之，蔓生，開白花，可食。能解草毒。

宋陶穀《清異錄·蔬·龍鬚菜》：“甕菜出閩中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人號龍鬚菜。”參閱明李時珍《本草綱目·菜二·蕹菜》。

2.即石刁柏。多年生草本植物。嫩莖可做蔬菜。通稱蘆筍。

清潘榮陛《帝京歲時紀勝·三月·時品》：“三月採食天壇之龍鬚菜，味極清美。”

3.即麒麟菜。藻類植物。生長在珊瑚礁上。我國見於南海海區，如海南島、西沙群島及臺灣等地。可提取瓊膠，供食用和作工業原料。

明李時珍《本草綱目·菜四·龍鬚菜》：“龍鬚菜生東南海邊石上，叢生，無枝，葉狀如柳根鬚，長者尺餘，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。

《博物誌》一種石髮，似指此物。”

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●龍鬚菜（简体版）