龙鬚菜
(龙鬚菜，龙须菜)
1.即蕹菜。
岭南种之，蔓生，开白花，可食。能解草毒。
宋陶穀《清异录·蔬·龙鬚菜》：“瓮菜出闽中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人号龙鬚菜。”参阅明李时珍《本草纲目·菜二·蕹菜》。
2.即石刁柏。多年生草本植物。嫩茎可做蔬菜。通称芦笋。
清潘荣陛《帝京岁时纪胜·三月·时品》：“三月採食天坛之龙鬚菜，味极清美。”
3.即麒麟菜。藻类植物。生长在珊瑚礁上。我国见于南海海区，如海南岛、西沙群岛及台湾等地。可提取琼胶，供食用和作工业原料。
明李时珍《本草纲目·菜四·龙鬚菜》：“龙鬚菜生东南海边石上，丛生，无枝，叶状如柳根鬚，长者尺馀，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。
《博物志》一种石髮，似指此物。”
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