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(豆絲，豆絲)

食品。豆腐乾切成絲狀，加配料烹煮而成。也叫乾絲。

唐魯孫《饕餮專欄·甜牛肉就旋餅》：“談到吃牛肉，武昌的牛肉豆絲，固然遠近知名，上海弄堂汽油桶的牛肉湯，倒也貨真價實，腴而不膩。”

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●豆絲（简体版）